Подавляющее большинство хозяек заготавливает помидоры с добавлением уксуса или лимонной кислоты, т.е. замачивает овощи в кислом растворе — маринаде. За счет действия кислоты биологические процессы внутри банки с заготовкой сильно…
Большая часть рецептов заготовки кабачков предусматривают использование столового уксуса в качестве главного консерванта. Однако если соли и сахару замены не найти, то вместо уксуса в домашней консервации можно использовать лимонную…
Огурцы с оливками на зиму — один из наиболее интересных способов заготовки этого сезонного овоща. Необычен вкус сам заготовки, сочетающий соленое и сладкое с легкой горчинкой. Стоит ли говорить, что…
Перец с яблоками на зиму — довольно простая заготовка, требующая минимум ингредиентов и небольших затрат времени. На приготовление такой фруктово-овощной закуски можно использовать любой перец сладких сортов. Чтобы блюдо выглядело…
Приготовление цукатов является одним из самых интересных способов сохранения урожая. Знали ли вы, что цукаты можно готовить не только из фруктов и ягод, но и некоторых овощей? К примеру, томатные…
Технология карамелизации яблок используется во многих рецептах десертов европейской кухни. Интересной стороной карамелизации является ее способность продлевать срок хранения продуктов. Так, карамелизированное яблоко может простоять до 4 недель в холоде….
Кабачки с фасолью на зиму — интересный вариант домашней консервации, который одновременно является и полноценным салатом, и ингредиентом для приготовления самых разных блюд. Соус из такого салат можно подавать к…
Морковный сок обладает массой полезных свойств. Как отмечают специалисты, всего стакан морковного фреша содержит столько же полезных элементов, сколько пять средних морковок. Среди важных свойств моркови можно выделить способность этого…
Огурцы по-фински на зиму — весьма необычный рецепт заготовки привычного всем овоща. В рецепте используется небольшое количество специй и добавок, а сами огурцы получаются ароматными, хрустящими и с нотками сладости…
Огурец можно смело назвать овощной культурой, которая идеально подходит для домашней консервации. В основном речь идет о мариновании овощей с различными травами, специями и другими овощами, как-то луком, помидорами, кабачками…