Заготовка тыквы со спелым апельсином многим покажется чем-то необычным. Обычно данный продукт заготавливают в виде цукатов. Даже если тыква не входит в число ваших любимых продуктов, вы оцените нестандартное по достоинству. Полезные качества овоща почти полностью сохраняются в процессе приготовления, а вкус немного меняется за счет добавления апельсина. Готовя варенье из тыквы с апельсином в продукт можно добавлять лимон, грейпфрут, курагу и прочее.
- Варенье из тыквы с апельсином и лимоном
- Заготовка тыквы с лимоном и апельсином холодным способом
- Тыквенное варенье с цедрой апельсина и лимона в мультиварке
Варенье из тыквы с апельсином и лимоном
Чтобы приготовить вкусное лакомство выбирайте плоды тыквы ярко оранжевого цвета, сладкие апельсины и мясистые лимоны. Также стоит заранее подготовить тару: банки и крышки стерилизовать любым известным способом.
Ингредиенты для варенья из тыквы с апельсином и лимоном
- Чищеная тыквы – 1 кг;
- Апельсин свежий – 1 шт.;
- Лимон – 1 шт.;
- Сахар – 0,5 кг;
- Вода очищенная – 50 мл.
Приготовление тыквенного варенья с цитрусовыми
Этап 1: готовим все ингредиенты, банки и крышки. Тыкву чистим и нарезаем квадратиками, засыпаем имеющимся сахаром и откладываем на 3-4 часа.
Этап 2: с апельсина снимаем кожицу, чтобы не было горечи, лимон можно не очищать. Цитрусовые нарезаем произвольно. Когда тыква даст сок, добавляем цитрусовые, воду, помещаем смесь на огонь, кипятим 5-7 минут, изредка снимая пену. Далее оставляем продукт до остывания на 5-6 часов;
Этап 3: по прошествии указанного времени снова ставим массу на огонь, опять кипятим и провариваем от до 5 до 7 минут, после чего даем остыть. Так следует повторить 3 раза. А вот для получения густого варенья каждую варку нужно продлевать до 10 минут. Горячий продукт распределяем по стерильным емкостям, герметично закатываем, переворачиваем, накрываем одеялом.
Заготовка тыквы с лимоном и апельсином холодным способом
Данная заготовка не предполагает термической обработки продуктов, поэтому лакомство требует хранения в холодильнике. Преимущество рецепта состоит в сокращении времени приготовления. Нельзя не сказать, что такое варенье из тыквы с апельсином сохраняет максимум полезных природных компонентов благодаря отсутствию термообработки.
Заготовка тыквы с цитрусовыми холодным способом ингредиенты
- Тыква очищенная – 2 кг;
- Апельсин – 2 шт.;
- Лимон – 2 шт.;
- Сахар – 2 кг.
Холодный способ заготовки тыквы с цитрусовыми
Этап 1: тару для хранения вместе с крышками рекомендуется стерилизовать. С тыквы удаляем кожицу, с апельсина и лимона снимаем кожуру, складываем продукты вместе;
Этап 2: измельчаем чищенные продукты. Пользуемся мясорубкой, комбайном или блендером. Далее в массу добавляем сахар и оставляем так до полного растворения кристалликов сахара. На это может уйти до часа и более;
Этап 3: готовый продукт распределяем по стерильным банкам и убираем в холодильник. В результате мы получаем очень вкусную и ароматную смесь, что чем дольше стоит, тем больше напоминает классическое варенье. Однако нужно помнить, что срок хранения продукта небольшой, приблизительно 2 месяца.
Тыквенное варенье с цедрой апельсина и лимона в мультиварке
Использование кухонной мультиварки для готовки тыквенного варенья сэкономит вам много времени. Кроме того, вы будете избавлены от большого количеств посуды, которую потом придется вымыть. Технология приготовления лакомства мало отличается от традиционной, хотя некоторые особенности все же есть.
Ингредиенты для тыквенного варенья в мультиварке
- Тыква – 1 кг;
- Сахар – 1 кг;
- Цедра лимона и апельсина – по вкусу;
- Лимонная кислота – 1 ч. л.
Приготовление тыквенного варенья с цедрой апельсина и лимона в мультиварке
Этап 1: тыкву очищаем от кожицы нарезаем на кусочки. Банки и крышки стерилизуем;
Этап 2: кусочки тыквы натираем на терке или используем для измельчения кухонный комбайн, добавляем цедру лимона, апельсина и сахар. После сладкую массу перекладываем в чашу бытовой мультиварки, запускаем программу «Тушение» на 120 минут. Открывать крышку мультиварки, перемешивать и снимать пену не обязательно;
Этап 3: за 10 минут до конца программы «Тушение» нужно добавить 1 ч. л лимонной кислоты, завершить процесс и продукт готов. Готовое вареньем наполняем заранее подготовленные стерильные банки, завинчиваем крышки и переворачиваем до остывания продукта.
