Подписывайтесь на нашу страницу Вконтакте и узнавайте о добавлении новых рецептов первыми.

Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы – именно то, что может заменить конфеты и стать любимым лакомством для детей и взрослых. Чтобы приготовить вкусные цукаты из тыквы, нужно выбирать сорта тыквы с плотной и гладкой мякотью.

Цукаты из тыквы ингредиенты

  • Очищенная тыква – 1 кг.;
  • Сахар – 300 грамм;
  • Вода – 200 миллилитров;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Сахарная пудра

Сахарная пудра в данном рецепте понадобится на конечной стадии приготовления.

Цукаты из тыквы приготовление

Для начала тщательно моем тыкву. Если вы купили целый плод, то режем его на несколько произвольных кусков, чистим от семечек и кожуры. Далее режем тыквы кубиками, выбрав размер на свой вкус. Лучше и красивее, когда все кусочки одинаковые.

Теперь моем и произвольно нарезаем лимон, можно полукольцами. Лимон в данной сладости выступает в роли усилителя вкуса тыквы, придания цитрусовых ноток и легкой кислинки.

После этого ставим на огонь воду, всыпаем сахар и варим сироп. Добавляем в него тыкву, лимон, перемешиваем, доводим до кипения и даем покипеть не больше 5-10 минут. Выключаем газ, даем тыкве остыть несколько часов. Теперь снова включаем огонь, снова даем покипеть 5-10 минут, снова даем остыть и снова ставим на огонь. Каждый раз даем ей покипеть 5-10 минут.

После того, как цукаты из тыквы закипели трижды, кладем их на сито и даем стечь остаткам сиропа в течении часа. Раскладываем кусочки тыквы на пергамент или силиконовый коврик для выпечки таким образом, чтобы между ними было небольшое расстояние. Выставляем духовку на 100 градусов. Время приготовления зависит от сорта используемой тыквы, размера цукатов, особенностей духовки. В среднем данный процесс занимае от 1 до 3 часов.

Чтобы проверить, готовы ли цукаты из тыквы, их нужно пробовать, однако следует помнить, что после остывания они будут несколько суше и более твердыми.

Готовый продукт для красоты обваливаем в сахарной пудре. Для хранения таких цукатов подойдет банка, которая плотно закрывается.