Подписывайтесь на нашу страницу Вконтакте и узнавайте о добавлении новых рецептов первыми.

Цукаты из лимонов

Цукаты из лимонов не сложно приготовить в домашних условиях. Существует рецепт приготовления десерта из лимонных корок, но мы предлагаем другое решение – цукаты из лимонных долек. Многие любят пить чай с лимоном, добавлять сок цитруса в различные соусы и маринады, в салаты, выпечку и прочее.

Одним словом, применение лимона и его цедры имеет множество позиций. Цукаты из лимонных долек – довольно оригинальный десерт, который можно употреблять как самостоятельное лакомство, а можно украсить им любое варенье, что придаст десерту особенный вкус и аромат.

Цукаты из лимонов ингредиенты

  • Лимоны среднего размера – 3-4 штуки;
  • Сахар – 300-350 грамм;
  • Вода – 400 миллилитров.

Цукаты из лимонов приготовление

Сначала лимоны следует хорошенько вымыть, используя мыло и жесткую щетку, и затем оставить их в прохладной воде минут на 40 минут.

Оставляем лимоны в воде на 40 минут

Оставляем лимоны в воде на 40 минут

Далее режем наши лимоны кружочками, толщиной в 2-3 миллиметра, не меньше, иначе они порвутся в процессе приготовления. Косточки осторожно удаляем, а края плода выбрасываем.

Далее в емкость наливаем воду, добавляем в нее сахар, нагреваем на плите, помешивая сироп до растворения всех крупинок. Лимоны помещаем в сироп и варим на небольшом огне 20 минут, потом охлаждаем некоторое время и варим еще 20 минут. Всего процесс варки займет 40 минут.

Затем снова остужаем дольки и помещаем на дуршлаг, укладывая их слоями. Даем сиропу стечь, на что уйдет пару часов. Потом выкладываем на поверхность, устланную пергаментом, и сушим в течение суток.

Если сушить в духовке при небольшой температуре, то процесс займет меньше времени. Готовые лимонные кружочки можно посыпать сахарной пудрой или сахаром.