Зеленые помидоры с чесноком и зеленью могут стать отличной закуской не только к обеду или ужину, но и подойдут для праздничного стола. Рецепт этой заготовки довольно прост и не потребует особых затрат времени.
Зеленые помидоры с чесноком и зеленью ингредиенты
- зеленые помидоры — 2 килограмма;
- чеснок — половина головки;
- перец сладкий красный — 1 шт.;
- горький перец — 1 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- лук — 3 шт.;
- петрушка — 1 пучок;
- укроп — 1 пучок;
- вода очищенная — 1,3 литра;
- соль — 2 столовые ложки;
- сахар — 4 столовые ложки;
- уксус — 100 миллилитров.
По данному количеству ингредиентов получится 3 литровые банки.
Зеленые помидоры с чесноком и зеленью приготовление
Для начала нужно хорошенько помыть помидоры. Теперь нужно их разрезать пополам, но не до конца, а лишь до плодоножки. Чистим чеснок, нарезаем, моем и нарезаем зелень. Вкладываем в середину помидор несколько кусочков чеснока, зелень. Горький перец режем колечками, а сладкий перец полосками. Морковь очищаем, нарезаем кружочками, а очищенный лук можно порезать кольцами покрупнее.
Выкладываем в банки помидоры с чесноком и остальными овощами и приступаем к приготовлению маринада. Кладем в воду соль, сахар, доводим до кипения и добавляем уксус. Заливаем кипящим маринадом банки и отправляем их на стерилизацию в течении 20 минут. По истечению этого времени нужно закатать зеленые помидоры с чесноком и зеленью крышкой и поставить вверх дном.
