Цукаты из имбиря – необычный десерт. Они являются универсальным средством от простуды и эффективно помогают при боли в горле. Таким образом, цукаты являются отличной альтернативой традиционным таблеткам. Кроме того цукатами можно дополнять выпечку и использовать как самостоятельный десерт.
Цукаты из имбиря – это уваренные в сахарном сиропе частички корня имбиря, который считается одним из самых полезных растений для сохранения здоровья. В настоящее время имбирь растет в Индии, Китае, Японии и Вьетнаме и является одним из основных целебных средств восточной медицины. Внешний вид цукатов из имбиря нельзя назвать привлекательным. Однако, учитывая огромную пользу растения, этот факт становится не таким уж важным.
Цукаты из имбиря ингредиенты
- Имбирь очищенный — 200 граммов;
- Сахар — 200 граммов;
- Вода 500 миллилитров + 125 миллилитров.
Цукаты из имбиря приготовление
Для приготовления наших цукатов важно выбрать свежий корнеплод, не сморщенный и не вялый. Корень очищаем от внешней кожицы и нарезаем тонкими ломтиками, форму которых можно выбрать по настроению.
Очищаем и нарезаем имбирь
Складываем ломтики в емкость и добавляем 500 миллилитров воды (2 стакана), ставим вариться на 1 час.
За это время имбирь размягчится и потеряет излишнюю жгучесть, типичную для свежего корня. Пока варится имбирь, можно приготовить сироп: 200 граммов сахара + 125 миллилитров воды, дожидаемся кипения и выключаем.
Из емкости, где варился имбирь, сливаем жидкость через сито, чтобы остались только кусочки корня, и даем остатку воды стечь. Затем помещаем имбирь в сироп и варим не менее часа. Во время варки имбиря в сиропе следим, чтобы он был полностью покрыт жидкостью, в противном случае он потемнеет, и будет иметь непривлекательный вид.
Как только имбирь приобретет прозрачность, можно заканчивать приготовление и достать его из сиропа. После раскладываем кусочки на пергаментную бумагу, даем остыть и подсушиться. Цукаты можно посыпать сахаром или сахарной пудрой, чтобы они не слипались. Хранить рекомендуется в холодильнике в стеклянной посуде.
