Огурцы с кетчупом на зиму — настоящая находка для тех, кто хочет заготовить на зиму огурчиков с необычным вкусом. Кетчуп хорошо дополняет их вкус, придавая некоторой пикантности и легкую кислинку. К тому же, каждая хозяйка может использовать разных кетчуп: острый, домашний, нежный и т.д. С каждой банкой можно немного поэксперементировать, добиваясь идеального вкуса.
Мы рассмотрим достаточно простой рецепт огурцов с небезызвестным кетчупом чили. Острый кетчуп вполне можно сделать дома, а можно приобрести в магазине. С ним готовый продукт будет иметь кисловато-острый вкус, причем острота будет оптимальной. Отметим также, что если пикантный вкус солений вам по душе, стоит обратить внимание на огурцы с горчицей. Вернемся к нашему рецепту.
Огурцы с кетчупом на зиму ингредиенты
- Огурцы — 2 килограмма;
- Вода — 1,3 литра;
- Соль — 2 столовые ложки;
- Уксус 9% — 1 стакан;
- Кетчуп чили — 300 грамм (одна пачка);
- Сахар — 1 столовая ложка;
- Перец душистый — 5 горошин;
- Корень хрена — 1 небольшой корешок;
- Зонтик укропа — 2 штуки;
- Чеснок — 5 зубчиков.
Огурцы с кетчупом на зиму приготовление
Огурцы подойдут как маленькие, так и среднего размера. Советуем брать маленькие — они вберут в себя весь вкус. Подготовим холодную воду и опустим в нее огурцы на 2 часа, а после удалим хвостики, обрежем обе стороны.
Подготавливаем ингредиенты
Банку достаточно наполнить кипятком и слить, а крышки прокипятить некоторое время. Теперь на ее дно выложим укроп, перец и чеснок, мелко нарезанный корень хрена. Если корня хрена у вас нет, можно выложить один крупный лист. Огурцы разложим в банке так, чтобы не оставалось пустот. В кастрюле вскипятим воду и зальем этим кипятком огурцы. Теперь пусть стоят под крышками четверть часа.
Займемся рассолом. Воду из банок сливаем в ту же кастрюлю, в нее добавляем наши сахар с солью, выдавливаем кетчуп и вливаем уксус. Помешаем, и будем ждать пока закипит на огне. Кипящей смесью зальем банки, их закатаем, перевернем, и, что желательно сделать, укутаем. Так пусть и остывают.
Готово! Огурцы отлично хранятся даже без длительной стерилизации.
