Компот из клубники на зиму готовят в сезон, когда начинает поспевать эта ароматная ягода. Вкус и аромат клубники хочется сохранить на всю зиму, поэтому заготовки из нее всегда популярны. Рецепт, предлагаемый нами прост, он не испугает даже тех хозяек, которые никогда не занимались консервацией.
Наш компот не требует стерилизации. Единственное на что придется обратить внимание, это на то, что клубника очень нежная ягода и требует бережного отношения во время приготовления компотов, варенья и джемов.
Компот из клубники на зиму ингредиенты
- Клубника – 1 килограмм;
- Сахар – 1,5 стакана;
- Вода – 3 литра.
Компот из клубники на зиму приготовление
Сначала подготовить банки для нашего компота. Их нужно хорошо вымыть и стерилизовать над паром. Можно воспользоваться посудомоечной машиной, которая при высокой температуре отлично подготовит банки для хранения готового компота. Затем перебираем клубнику, удаляем хвостики и хорошо моем под проточной водой.
Чистые ягоды укладываем в банки, заполнив их на ¼ часть. Тогда компот будет довольно насыщенным. Если хотите менее насыщенный напиток, кладите меньше клубники.
Потом нужно вскипятить воду и залить ею ягоды в банках, дать немного постоять(10-15 минут) и вылить воду обратно в кастрюлю. Можно использовать сито, чтобы удержать ягоды в банках. В воду, которую поставили повторно кипятиться, добавить сахар по рецепту. Если любите сладкий компот, можно положить больше сахара.
Доводим жидкость до кипения и заливаем ею банки с клубникой. Затем закрываем специальным ключом и переворачиваем. Чтобы компот остывал медленнее, его накрывают одеялом, оставив на сутки до остывания.
