Предлагаем классический рецепт варенья из клубники. В результате получается густое, вкусное лакомство, которое отлично хранится на протяжении всей зимы.
Клубничное варенье из цельных ягод ингредиенты:
Клубничное варенье из цельных ягод приготовление
Есть мнения, что в процессе приготовления варенья из клубники, можно класть сахара от 500 до 800 г, в зависимости от личных вкусовых предпочтений. При этом варенье, якобы, имеет хорошие вкусовые качества и надежно хранится. Однако нужно помнить, что клубника является «капризной» ягодой и недостаточный объем сахара может привести к уменьшению сроков хранения. Поэтому предлагаем не рисковать, дабы не потерять даром время и продукты.
Шаг 1. Сначала ягоды следует хорошо вымыть. Для начала, предпочитаю залить водой, чтобы избавиться от загрязнений и песка. Затем промываем тщательно под струей воды, поместив в дуршлаг. Чашелистики удаляем и засыпаем 1/3 объема сахара на несколько часов до появления обильного сока;
Шаг 2. Накопившийся сок сливаем, добавляем оставшийся объем сахара и нагреваем на небольшом огне до момента, когда весь сахар полностью растворится;
Шаг 3. Ягоды заливаем сиропом, доводим массу до кипения и варим в течение 5 минут, периодически помешивая. Пену нужно снимать по мере образования;
Шаг 4. Горячую массу оставляем остывать 2-3 часа. Затем повторяем процедуру 3-4 раза. В процессе последней варки добавляем лимонную кислоту и варенье готово;
Шаг 5. Готовый продукт распределяем по стерильным банкам, закрываем стерильными крышками, переворачиваем и накрываем полотенцами или одеялом до полного остывания.
