Джем из слив на зиму может стать не только незаменимой начинкой для выпечки кондитерских изделий, но и отличным десертом. Аромат и пикантная кислинка джема дает неповторимый вкус в любом кондитерском изделии или просто на кусочке хлеба.
Джем из слив на зиму ингредиенты
- Сливы – 2 кг.;
- Сахар – 2 кг.
Как видите, список ингредиентов говорит о том, что джем из слив на зиму готовится максимально просто. Единственный нюанс кроется в том, что для его приготовления нам обязательно понадобится мясорубка, так как блендер может не справиться со шкурой слив.
Джем из слив на зиму приготовление
Для начала тщательно перебираем сливы и промываем их под холодной водой. Теперь сливы нужно разделить пополам, чтобы достать из них косточки. Если сливы мягкие, косточки можно выдавить обычным карандашом.
Все сливы перемалываем в мясорубке, собирая полученную массу в таз или большую кастрюлю для варки. К перемолотым сливам добавляем сахар, перемешиваем и ставим на огонь. Когда джем из слив на зиму закипит, нужно дать ему провариться около 40 минут, снимая образовавшуюся пенку и периодически помешивая.
Чтобы проверить готов ли джем из слив на зиму, нужно взять небольшое количество джема ложкой и капнуть его тарелку или блюдце. Если капля не будет растекаться, то джем готов. В противном случае его нужно поварить еще около 10-15 минут.
Горячий джем раскладываем по заранее простерелизованным банкам и закатываем простерелизованными крышками. Также джем из слив на зиму можно полностью остудить в ошпаренных банках и закрыть обычными крышками. Храниться в таком виде он также может при комнатной температуре, однако не более 1-го года.
