В клубнике содержится достаточно большое количество полезных для организма веществ. Если вы хотите получать их и в зимний период, то джем из клубники на зиму является оптимальным решением.
Помимо того, что сама клубники обладает массой полезных веществ, рецепт джема из клубники является максимально простым.
Джем из клубники ингредиенты
- Клубника – 2 кг;
- Лимон – 1 шт.;
- Сахар – 1,5 кг.
Саму клубнику можно выбирать любого размера, однако следует учесть, что максимально полезной является именно домашняя клубника. Следует избегать очень больших плодов, так как это вызывает потенциальное подозрение по поводу методов их выращивания.
Перед тем, как начать готовить джем из клубники, ее нужно тщательно промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг. После этого нужно перебрать ее, убрав испорченные плоды, и почистить. Если на ней было много песка, то следует оставить в холодной воде на 30-60 минут.
Джем из клубники рецепт
Когда клубника вымыта и очищена, положите ее в блендер или пропустите через мясорубку.
Перемалываем клубнику блендером
Готовую массу нужно засыпать сахаром и дать постоять несколько часов (2-3 будет достаточно).
Засыпаем клубнику сахаром
Поле этого в массу из сахара и клубники добавляем сок одного лимона и перекладываем в подходящую по размеру кастрюлю.
На текущей стадии джем из клубники нужно поставить на медленный огонь, регулярно перемешивая и убирая пену. Время формирования джема является индивидуальным – достаточно будет и 30 минут и 1,5 часов, в зависимости от того, какую консистенцию вы хотите получить.
Теперь джем из клубники можно положить в заранее простерилизованные банки и закатать крышкой. Банки подойдут абсолютно любого размера, однако следует учесть, что джем в большой банке после открытия имеет больше шансов испортиться. Готовый продукт укутать и оставить на ночь.
