Вишнёвое варенье прекрасно сочетает в себе не только вкус, но и массу полезных веществ. Варенье из вишни имеет нежный аромат, а приготовленные ягоды придутся по вкусу многим. Вариантов приготовления такого лакомства масса, однако мы решили представить вишнёвое варенье простой рецепт, приготовление которого займет минимум времени.
Вишнёвое варенье ингредиенты
- Спелая вишня – 2 кг.;
- Сахар – 2 кг.
Мы будем готовить вишнёвое варенье без косточек, поэтому после того, как ягоды тщательно промыты, их нужно удалить. Для этого есть различные приспособления, однако некоторые удаляют косточки из вишни вручную.
Вишнёвое варенье приготовление
Вишню лучше сразу переложить в большую кастрюлю и засыпать ее сахаром. Дать постоять несколько часов, пока вишня не пустит сок. По той причине, что она без косточек, можно не оставлять ее на ночь, так как сок она даст намного раньше.
Теперь вишню с сахаром нужно перемешать и поставить на небольшой огонь. Довести до кипения и дать ей покипеть около 5 минут. Если ягоды крупные, то может понадобиться около 7-8 минут, ягоды должны стать немного мягкими. Пенку во время варки лучше убирать, чтобы варенье получилось прозрачным.
По истечению 5 минут для мелких и 7-8 для крупных ягод, вишнёвое варенье нужно снять с плиты и дать ему полностью остыть. После этого нужно повторить процедуру, причем дважды, также проваривая варенье 5-8 минут. Когда третья проварка будет завершена, горячее варенье нужно поместить в простерелизованные банки и закатать их. До остывания банки следует перевернуть, укутать одеялом или полотенцем. Как видите, вишнёвое варенье простой рецепт действительно является максимально простым.
