Смородина с сахаром на зиму — довольно простая заготовка смородины. Рецептов приготовления смородины таким образом существует много, однако в рамках нашего рецепта мы проварим смородину в течении пяти минут, что сделает ее больше похожей на джем.
Заготовленная таким образом смородина будет не только прекрасным лекарством от различных простудных заболеваний, но и отличным десертом.
Смородина с сахаром на зиму ингредиенты
- Смородина — 1 килограмм;
- Сахар — 2 килограмма.
По данному рецепту получится 3 пол-литровых банки.
Смородина с сахаром на зиму приготовление
Для начала, как и всегда, нужно тщательно промыть ягоды смородины и очистить их от веточек.
Чистим и моем ягоды
После этого засыпаем смородину сахаром, перемешиваем и готовим мясорубку, чтобы перемолоть ягоды с сахаром. Лучше всего брать ручную мясорубку, так как многие современные кухонные комбайны и обычные мясорубки имеют в основном пластиковые детали, которые не всегда выдерживают такую нагрузку. После этого перекладываем ягоды с медный таз и ставим на огонь.
Варим смородину 5 минут
Для варки лучше всего использовать именно медный таз, однако, если такового не нашлось, можно взять тефлоновую кастрюлю. Ягоды нужно проварить в течении 5 минут на среднем огне.
Готовую смородину с сахаром раскладываем в стерилизованные банки, закатываем их стерилизованными крышками, после чего переворачиваем их вверх ногами и укутываем одеялом до полного остывания. Лучше всего оставить баночки на одни сутки.
