Рагу с перловкой на зиму можно назвать полноценным вторым блюдом. Такой рецепт закрутки понравится даже тем, кто не любит перловку. Получается сытно и очень вкусно, а процесс приготовления можно назвать достаточно простым.
Для приготовления понадобится:
- сладкий перец — 1,5 килограмма;
- лук — 1 килограмм;
- морковь — 1 килограмм;
- перловая крупа — 400 грамм;
- растительное масло — 500 грамм;
- сахар — 300 грамм;
- соль — 100 грамм;
- 9%-ный уксус — 100 миллилитров.
Приготовление рагу с перловкой на зиму:
- Заранее сварить перловку.
- Подготовить овощи, тщательно промыть.
- Перец и лук нарезать кольцами, морковь натереть на крупной терке.
- Поставить варить овощи в емкую посуду, добавить масло, соль, сахар и варить после закипания в течение 15 минут.
- Добавить перловку в вареные овощи, перемешать и влить уксус. Проварить еще примерно 10 минут.
- Закатать, укутать.
