Кабачки с майонезом на зиму — замечательное блюдо для зимы, которое очень отличается от стандартных заготовок. В целом, консервация с майонезом представляет собой отдельные блюда, которые не только вкусны, но и очень калорийны. Их можно смело подать на стол как во время праздников, так и в будние дни.
Данный рецепт очень прост, однако он требует того, чтобы хозяйка уделила достаточно времени стерилизации. Так блюдо будет храниться и приобретет нужный вкус.
Кабачки с майонезом на зиму ингредиенты
- Кабачки — 4 килограмма;
- Лук репчатый — 0,5 килограмма;
- Масло растительное — 250 грамм;
- Майонез жирный — 250 грамм;
- Морковь — 0,5 килограмма;
- Соль — 4 столовые ложки;
- Перец черный — 1 пакет;
- Сахар — 7 столовых ложек.
- Уксус 9% — 250 грамм.
Кабачки с майонезом на зиму приготовление
Кабачки, которые предварительно помоем, нарежем соломкой. Если овощи у вас совсем молодые, то их можно не чистить и резать так, у остальных же лучше срезать шкурку.
Выбираем молодые кабачки
Лук нарежем кубиками, а морковь натрем на терке. В посудине смешаем все наши ингредиенты, не забыв при этом хорошенько содержимое перемешать.
Возьмем полулитровые банки. В них продукт будет хорошо смотреться, и к тому же их легко хранить в холодильнике. Их обдадим кипятком, а лучше простерилизуем подольше другим известным вам способом, и затем сложим овощи со специями в такие банки.
Теперь их нужно стерилизовать ровно 40 минут от того момента, когда вода начнет кипеть. По истечению этого времени закатываем, укутываем и оставляем на ночь.
Отметим, что приготовленные подобным образом кабачки имеют очень мягкий вкус, пусть даже рецепт предусматривает большое количество перца. Предварительно можно слегка обжарить лук и морковь — так вкус станет более ярким.
