Подписывайтесь на нашу страницу Вконтакте и узнавайте о добавлении новых рецептов первыми.
content.php

Кабачки с капустой на зиму

Кабачки с капустой на зиму

Кабачки с капустой на зиму – один из многообразных салатов, который можно заготовить в теплое время года. Хозяйкам хорошо известно о том, что рецептов салатов, что традиционно заготавливаются на зиму, великое множество. Каждый способ хорош по-своему.

Закуски из овощей традиционно занимают на столе одно из почетных мест и пользуются успехом. Кроме того, овощи, которые заготавливаются домашних условиях, сохраняют витамины и другие полезные вещества, которые поддерживают наш организм в зимнее время года.

Кабачки с капустой на зиму ингредиенты

  • Кабачки – 1 килограмм;
  • Капуста белокачанная – 0,4 килограмма;
  • Лук – 2 штуки;
  • Масло растительное – 10 столовых ложек;
  • Сметана жирная – 4 столовых ложки;
  • Уксус (5%) – 4 столовых ложки;
  • Соль берем по вкусу.

Кабачки с капустой на зиму приготовление

Рекомендуется использовать молодые кабачки. Сначала, их промоем и нарежем соломкой. С капусты снимаем верхние листья, моем и шинкуем. После капусту нужно слегка заправить уксусом. Лук репчатый мелко режем и соединяем с капустой и кабачками. Затем овощи выкладываем в сковороду, добавив масло и соль.

Кабачки с капустой на зиму. Этап 1

Шинкуем капусту

Кабачки с капустой на зиму. Этап 2

Нарезаем кабачки соломкой

Тушим наши овощи до состояния полуготовности, затем заливаем сметану и тушим еще 10 минут. За пять минут до готовности в кабачки с капустой на зиму добавим остальной уксус. Затем готовый салат перекладывается в стерильные банки, после чего их нужно закрыть прокипяченными, сухими крышками.