Люди с давних времен ищут способы, как надолго сохранять дары лета. Для заготовок используется сушка, заморозка и консервирование. Консервированные овощи могут храниться достаточно долго, они вкусны и позволяют в зимнее время разнообразить наше меню.
Несмотря на то, что сегодня любые консервированные овощи можно приобрести в ближайшем магазине, мы считаем, что домашнее приготовление вне конкуренции, поэтому предлагаем вниманию читателей рецепт, который порадует всех любителей кабачков.
Кабачки с чесноком на зиму ингредиенты
- Кабачки – 3 килограмма;
- Сахар-песок – 2 столовых ложки;
- Соль – 1,5 столовых ложки;
- Уксус – 0,25 литра;
- Укроп и чеснок – по вкусу.
Кабачки с чесноком на зиму приготовление
Для этого рецепта лучше использовать молодые и разноцветные кабачки. Их потребуется нарезать ломтиками, поместить в емкость для консервации, затем, добавив к плодам сахар, соль, уксус и чеснок, раздавленный с помощью специального пресса, оставить заготовку на 2 часа. По истечению этого времени плоды должны дать сок.
Чтобы наши овощи хранились долго и хорошо тару для них нужно тщательно стерилизовать, воспользовавшись удобным вам способом. Затем образовавшийся при выдержке сок кипятим, овощи раскладываем по приготовленным банкам, заливаем соком, и стерилизуем. Для пол-литровых банок потребуется 8 минут стерилизации, если используете банки большего размера, то, соответственно, больше.
Данный рецепт консервирования подходит и для огурцов, которые предварительно можно разрезать на 4 части.
