Подписывайтесь на нашу страницу Вконтакте и узнавайте о добавлении новых рецептов первыми.

Ботва свеклы на зиму

Ботва свеклы на зиму

Ботва свеклы на зиму – весьма интересное решение, о которых не знают многие хозяйки. Вместе с выращиванием и употребление различных корнеплодных культур, как например той же же свеклы, от ботвы приходится избавляться. А, оказывается, ее можно законсервировать.

Свекольная ботва богата питательными элементами. Скажем больше: пользы в ней не меньше, чем в целой головке свеклы. Ботва может использоваться даже в лекарственных целях. Регулярное ее употребление в пищу помогает бороться с сахарным диабетом, нормализовать обмен веществ, ослабить склеротические проявления, решить проблему недостатка гемоглобина в крови. Но, разумеется, при регулярном употреблении. А учитывая то, что консервированная ботва имеет интересный вкус, заготовить ее можно очень много, то к периоду зимних холодов у вас могут быть большие ее запасы.

Ботва свеклы на зиму ингредиенты

  • Ботва свекольная – 700 грамм;
  • Укроп – 1 зонтик;
  • Листья вишни – 2 листка;
  • Сахар – полстакана;
  • Вода – 1 литр;
  • Перец черный – 7 горошин;
  • Лист лавра – 1 штука;
  • Соль – 2,5 ложки;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Фруктовый уксус – полстакана;
  • Листья черной смородины – 2 штуки.
Подготавливаем наши ингредиенты

Подготавливаем наши ингредиенты

Ботва свеклы на зиму приготовление

Стебли с листочками нарезаем так, чтобы он ровно ложились в банку по ее длине. На самое дно банки укладываем листья ягод, чеснок, а уже потом выкладываем саму ботву.

В кастрюле растворяем в указанном количестве воды сахар и соль. Начинаем нагревать воду, кладем листок лавра и перец. Буквально за минуту до начала кипения вливаем уксус и перемешиваем. Такой маринад нужно только процедить, или же вливать прямо в банки через ткань.

Банки с маринадом и ботвой нужно прикрыть крышками и простерилизовать в течение 15 минут. Остается только закатать и отправить на хранение.