Абрикосы в собственном соку на зиму – рецепт, который оценят все любители этих ярких и ароматных фруктов. Из абрикос традиционно готовят варенье, джем, компоты и консервируют их в собственном соку.
Известно, что плоды абрикосов обладают полезными свойствами, они содержат витамины, железо, кальций и калий, в силу чего улучшают память, способствуют процессу роста у детей и так далее. О замечательных свойствах абрикосов можно сказать много. Но вернемся к нашим заготовкам.
Итак, наш рецепт расскажет о том, как правильно консервировать абрикосы в собственном соку. Сахар нам не потребуется. Такая заготовка отлично подойдет для декорирования тортов, наполнения пирогов, приготовления различных десертов и прочее. Готовится очень просто и не займет много времени.
Абрикосы в собственном соку на зиму ингредиенты
- Абрикосы – 1 килограмм;
- Вода – 0,5 стакана.
Абрикосы в собственном соку на зиму приготовление
Для заготовки потребуется отобрать свежие и плотные плоды абрикосов. Моем их проточной водой и делим на две части, косточки откладываем.
Делим абрикосы на две части
Далее плоды укладываем в емкость с широким дном, добавляем воду, закрываем крышкой и нагреваем на небольшом огне до момента, когда сок полностью покроет фрукты. Затем перекладываем фрукты в стерильные банки до самого верха и стерилизуем их.
На дно кастрюли, где будет стерилизоваться заготовка, рекомендуется положить тряпку или деревянную подставку, чтобы банки не треснули. Для емкостей, объемом 0,5 литров достаточно 10 минут тепловой обработки. Банки, объемом 1 литр, стерилизуем 15 минут.
По окончанию процесса банки герметично закрываем.
