Подписывайтесь на нашу страницу Вконтакте и узнавайте о добавлении новых рецептов первыми.

Варенье из винограда

Варенье из винограда

Варенье из винограда – десерт, который нельзя назвать традиционным, однако он имеет своих поклонников благодаря простоте приготовления и особому вкусу. Варенье можно сварить как из белого, так и из темного винограда. Наиболее удачными станут сорта, имеющие крупные и мясистые ягоды и прочную шкурку.

Особое внимание нужно обратить на сорт киш-миш, лишенный косточек, которые не придется удалять, за счет чего экономится время приготовления. Нужно признать, что извлечение косточек процесс довольно трудоемкий, хотя стоит все же попробовать сделать этот необычный десерт, хотя в небольшом количестве.

Варенье из светлых сортов винограда получается нежным и имеет светлый цвет. Темные сорта дают, соответственно, более темный цвет, с бордовым оттенком. Если вы решили не удалять косточек из винограда, то придется столкнуться с тем, что готовый продукт будет иметь не очень приятный вкус, а косточки будут «скрипеть» на зубах. Предлагаем рецепт варенья из белого винограда.

Варенье из винограда ингредиенты

  • Белый виноград – 1 килограмм;
  • Сахар – 1 килограмм;
  • Вода – 2 стакана;
  • Сок половины лимона;
  • Ванилин – по вкусу.

Варенье из винограда приготовление

Виноград моем и даем немного высохнуть. Затем снимаем ягоды с веток и удаляем из каждой косточки. Теперь нам потребуется приготовить густой сироп (вода +сахар), который нужно проварить 15 минут, систематически помешивая.

По истечению указанного времени сироп снимаем с огня, даем немного остыть, и помещаем в него виноград. Варенье варим около часа на слабом огне, снимая пену. Постепенно величину пламени нужно будет увеличивать, и на последних 10 минутах варить массу на максимуме.

В конце приготовления добавить сок лимона. Готовое варенье распределить по стерильным банкам и закрыть чистыми крышками.