Варенье из черешни с орехами получается необычным и очень вкусным. Приготовление этого десерта занимает довольно много времени, поскольку приходится извлекать из ягоды косточки и начинять ее ядрами ореха.
И, тем не менее, попробовать стоит, ведь десерт оригинален и не сравнится с традиционным вареньем. Тем, кто хочет приготовить нечто особенное, наш рецепт придется по душе.
Варенье из черешни с орехами ингредиенты
- Черешня – 1 килограмм;
- Лимон – 1 штука;
- Фундук (мелкий) — 100 грамм;
- Сахар – 1 килограмм;
- Ванильный стручок – 1 штука;
- Вода – 1 стакан.
Варенье из черешни с орехами приготовление
Для приготовления нашего варенья можно использовать черешню любого сорта. Подойдет и белая, и красная ягода.
Для начала черешню промоем и удалим из нее косточки. Если у вас под рукой крупный фундук, нужно поделить ядра на половинки и слегка подсушить на сковороде. Затем, вместо удаленных косточек, начиняем ягоду ядрами фундука.
Удаляем косточки из черешни
Подготавливаем фундук
Далее займемся сиропом. Варим его, используя воду и сахар, добавив стручок ванили. Сироп будет готов, когда все крупинки сахара растворятся, на что уйдет несколько минут. После помещаем в сироп черешню, начиненную орехами, аккуратно, чтобы сохранить орехи внутри ягоды, и доводим смесь до кипения.
Через некоторое время выключаем огонь и оставляем варенье на 3 часа. Кода варенье остынет, нужно будет опять его проварить в течение 5 минут еще 2 раза по той же схеме: варим, даем остыть, и снова варим.
Во время последней варки, добавляем лимон, порезанный тонкими дольками, и герметично закрываем заготовку в банках. Сами банки для хранения десерта, необходимо предварительно стерилизовать.
