Огурцы в литровых банках на зиму — рецепт, обеспечивающий сохранение огурчиков в удобной таре, объем которой оптимален для семьи. Огурцы в маринаде являются не только удачной закуской к различным блюдам, они же являются и необходимым ингредиентом для популярных салатов, которые традиционно готовятся в нашей стране — оливье, винегрет и прочие.
Предлагаем вам приготовить сладкие маринованные огурцы с добавлением лука по нашему рецепту, который довольно не хлопотный. Тем не менее, огурчики выходят очень даже вкусными.
Огурцы в литровых банках на зиму ингредиенты
- Огурцы небольшого размера;
- Лук репчатый – 1 штука;
- Морковь – 1 штука;
- Специи по вкусу – гвоздика, перец душистый, перец черный горошком;
- Зелень по вкусу петрушка, хрен, эстрагон;
- Соль – 1 чайная ложка;
- Сахар – 2 столовых ложки;
- Уксус 9% – 50 миллилитров;
- Вода.
Данное количество рассчитано одну литровую банку.
Ингредиенты для засолвки
Огурцы в литровых банках на зиму приготовление
Овощи и зелень моем, чистим по необходимости. Далее лук нарезается кольцами, морковь тонкими кружочками, края огурцов срезаем. На дно емкостей укладывается лук и морковь, потом огурцы в вертикальном положении, которые нужно переложить зеленью и специями.
Затем готовим холодный маринад, смешав в воде сахар, соль и уксус. Заливаем смесь в банки с огурцами, помещаем их в объемную кастрюлю, наполненную водой, и доводим до кипения.
Когда вода закипела, огонь выключаем и ждем, пока банки, помещенные в кастрюлю, остынут естественным способом. Далее их можно закатать их и отправлять на хранение.
