Маринованный стручковый перец на зиму понравится тем, кто любит особенно жгучие закуски. Во всем мире горький перец славится, как удачная приправа, что может дополнить практически любое блюдо, придавая ему остроту и пикантный вкус.
Горький перец применяют в кухнях всего мира, в сушеном и молотом виде. Также его можно консервировать, и он становится отличной закуской. Для хранения консервации потребуется подготовить банки, которые нужно заранее стерилизовать.
Маринованный стручковый перец на зиму ингредиенты
- Перец горький стручковый любого цвета – сколько войдет;
- Соль – 4 чайных ложки;
- Сахар – 1 чайная ложка;
- Уксус (9%) – 0,5 стакана.
Ингредиенты указаны с учетом на 1 банку, объемом 1 литр.
Маринованный стручковый перец на зиму приготовление
Стручки перца моем, обрезаем плодоножки, прокалываем плоды произвольно, в отдельных местах и укладываем в банку. Туда же добавим соль, сахар и уксус.
После заливаем все кипятком, и, накрыв банку крышкой для закрывания (не закручивать) ставим стерилизоваться на 15-20 минут, положив на дно емкости для стерилизации деревянную подставку или обычную тряпку, чтобы обеспечить сохранность тары во время тепловой обработки.
По окончанию стерилизации банку герметично закрываем и можно отправлять на хранение.
