Подписывайтесь на нашу страницу Вконтакте и узнавайте о добавлении новых рецептов первыми.
content.php

Маринованная капуста на зиму

Маринованная капуста на зиму

Маринованная капуста на зиму – отличный салат для вторых блюд, рецепт приготовления которого максимально прост. Маринованная капуста также придется по вкусу тем, кто не любит бочковую капусту.

Маринованная капуста на зиму ингредиенты

  • Капуста – 2 кг.;
  • Свекла – 3 шт. среднего размера;
  • Морковь – 3 шт. среднего размера;
  • Сахар – 3 столовые ложки;
  • Соль – 3 столовые ложки;
  • Масло подсолнечное – 100 грамм;
  • Уксус – 150 грамм;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Вода очищенная – 0,5 литра;
  • Лавровый лист;
  • Перец черный молотый.

Капуста будет заливаться вкусным маринадом, за счет которого будет хрустящей и получит отличный аромат.

Маринованная капуста на зиму приготовление

Для начала нужно нашинковать капусту. Для этого подойдет шинковка, однако если ее нет, можно просто мелко нарезать капусту ножом. Морковь и свеклу нужно тщательно промыть, почистить от кожуры и натереть на терку, добавив к капусте. Овощи тщательно перемешиваем и выкладываем в простерилизованные банки.

Теперь нужно приготовить маринад. Наливаем воду в кастрюлю, добавляем масло, соль, сахар, лавровый лист, щепотку черного молотого перца, выдавленный через пресс чеснок, доводим до кипения и варим 10 минут. В конце добавляем уксус и заливаем горячим маринадом банки, прикрываем их крышками и ставим стерилизоваться еще на 10 минут. После этого закатываем маринованную капусту на зиму простерилизованными крышками, переворачиваем вверх дном и, укутав одеялом, оставляем до полного остывания.