Помидоры по-корейски на зиму – отличный способ оригинально засолить помидоры на зиму. Рецепт приготовления довольно просто, а готовый продукт получает неповторимый вкус и аромат. Также такие помидоры понравятся тем, кто предпочетает соления по-корейски.
Помидоры по-корейски на зиму ингредиенты
- Помидоры – 1 кг.;
- Перец болгарский – 2 шт.;
- Морковь – 2 шт.;
- Чеснок – половинка головки;
- Масло растительное – 50 мл.;
- Сахар – 3 столовые ложки;
- Соль – 1 столовая ложка;
- Уксус столовый – 50 мл.;
- Укроп или петрушка – полпучка.
В данный рецепт можно добавить по вкусу черный молотый перец, что придаст помидорам приятную остроту. Для более острых ощущений можно использовать молотый красный перец.
Помидоры по-корейски на зиму приготовление
Для начала нужно вымыть помидоры и разрезать их на 4 части. Для приготовления лучше брать помидоры среднего размера. Теперь можно помыть и очистить от кожуры морковь и натереть ее на терке для корейской морковки. В отдельную посуду складываем мелко порезанную зелень. Можно брать оба вида зелени в равном количестве. Очищаем чеснок, моем перец, разрезаем, удаляем семена и плодоножку, перемалываем в чесноком в блендере. Если такового нет, чеснок и перец можно пропустить через мясорубку.
Теперь можно смешать все подготовленные ингредиенты, добавить в помидоры по-корейски на зиму соль, сахар, масло, уксус, молотый перец по вкусу и тщательно перемешать. Готовые помидоры складываем в стерилизованные банки, прикрываем крышками и отправляем стерилизоваться на 15 минут. После этого закатываем крышки, переворачиваем вверх дном и оставляем остывать под одеялом. Если же процесс стерилизации отбивает желание приготовить помидоры по-корейски на зиму, то можно просто выложить их в стерилизованные банки, закрыть капроновыми крышками и хранить в холодильнике. В таком виде они смогут простоят около 4-5 месяцев.
