Малосольные огурцы на зиму станут не только хорошей закуской, но и просто дополнением к любым вторым блюдам. Рецепт малосольных огурцов крайне прост и незамысловат, однако конечный результат вас обязательно порадует.
Малосольные огурцы на зиму ингредиенты
- Огурцы — 1,5 кг.;
- Соль — 3 столовых ложки;
- Вода очищенная — 2 литра;
- Листья хрена — 1-2 шт.;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Укроп с зонтиками — 1 пучок;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Перец черный горошком — 10 шт.
Количество представленных ингредиентов в данном рецепте рассчитано для приготовления одной трехлитровой банки.
Малосольные огурцы на зиму приготовление
Огурцы нужно тщательно промыть и оставить в воде на несколько часов. Вода должна их полностью покрывать, в таком виде им достаточно будет постоять 3 часа.
На дно кастрюли выкладываем зелень, очищенный и нарезанный чеснок, перец, листья хрена и лавровый лист. Сверху выкладываем огурцы. Теперь ставим кипятиться 2 литра воды, добавляем соль и даем ей остыть. Заливаем этим простым маринадом с солью огурцы таким образом, чтобы он полностью покрывал их, накрываем кусочком марли или крышкой с отверстиями, оставляем на 2 дня при комнатной температуре.
В простерилизованные банки плотно складываем огурцы, откладывая те, которые стали мягкими. Сверху кладем оставшуюся зелень. Оставшийся в кастрюле рассол процеживаем и доводим до кипения. После этого вливаем горячий рассол в банку, чтобы он полностью покрыл малосольные огурцы. Закатываем банку простерилизованной крышкой, переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом по полного остывания.
