Подписывайтесь на нашу страницу Вконтакте и узнавайте о добавлении новых рецептов первыми.

Малосольные огурцы на зиму

Малосольные огурцы на зиму

Малосольные огурцы на зиму станут не только хорошей закуской, но и просто дополнением к любым вторым блюдам. Рецепт малосольных огурцов крайне прост и незамысловат, однако конечный результат вас обязательно порадует.

Малосольные огурцы на зиму ингредиенты

  • Огурцы – 1,5 кг.;
  • Соль – 3 столовых ложки;
  • Вода очищенная – 2 литра;
  • Листья хрена – 1-2 шт.;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Укроп с зонтиками – 1 пучок;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Перец черный горошком – 10 шт.

Количество представленных ингредиентов в данном рецепте рассчитано для приготовления одной трехлитровой банки.

Малосольные огурцы на зиму приготовление

Огурцы нужно тщательно промыть и оставить в воде на несколько часов. Вода должна их полностью покрывать, в таком виде им достаточно будет постоять 3 часа.

На дно кастрюли выкладываем зелень, очищенный и нарезанный чеснок, перец, листья хрена и лавровый лист. Сверху выкладываем огурцы. Теперь ставим кипятиться 2 литра воды, добавляем соль и даем ей остыть. Заливаем этим простым маринадом с солью огурцы таким образом, чтобы он полностью покрывал их, накрываем кусочком марли или крышкой с отверстиями, оставляем на 2 дня при комнатной температуре.

В простерилизованные банки плотно складываем огурцы, откладывая те, которые стали мягкими. Сверху кладем оставшуюся зелень. Оставшийся в кастрюле рассол процеживаем и доводим до кипения. После этого вливаем горячий рассол в банку, чтобы он полностью покрыл малосольные огурцы. Закатываем банку простерилизованной крышкой, переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом по полного остывания.