Подписывайтесь на нашу страницу Вконтакте и узнавайте о добавлении новых рецептов первыми.
content.php

Малиновый джем на зиму

Малиновый джем на зиму

Малиновый джем на зиму готовится из темноокрашенных ягод среднего размера. Свежие ягоды рекомендуется перебрать, удалив из массы помятые и недозрелые. Также нужно очистить их от чашелистиков и плодоножек. Иногда случается, что ягоды малины поражены личинками малинового жучка. Чтобы избавиться от них плоды помещают в таз и заливают соленым раствором. Готовится он в соотношении 10 граммов соли на 1 литр воды.

Через некоторое время личинки всплывают на поверхность и их легко убрать с помощью шумовки с мелкими отверстиями. После ягоды следует несколько раз промыть под проточной водой, чтобы удалить остатки соленого раствора.

Малиновый джем на зиму ингредиенты

  • Свежая малина – 1 килограмм;
  • Сахар-песок – 1 килограмм;
  • Вода отфильтрованная – 430 грамм.
  • Малиновый джем на зиму приготовление

    Хорошо промытую ягоду помещают в кипящий сахарный сироп. Для приготовления сиропа вначале нужно вскипятить воду и всыпать в нее сахар. Раствор должен покипеть 1-2 минуты, после чего в него помещают малину и уваривают до готовности.

    Джем, в отличие от варенья, имеет более густую консистенцию. Горячий малиновый джем на зиму фасуем в подготовленные заранее банки, которые должны быть стерильными, и закрываем консервным ключом. После банки устанавливаем вверх горлышком и даем джему остыть в течение 24 часов.