Подписывайтесь на нашу страницу Вконтакте и узнавайте о добавлении новых рецептов первыми.
content.php

Компот из персиков на зиму

Компот из персиков на зиму

Компот из персиков на зиму – замечательный напиток со вкусом лета. Готовят компот в период созревания персиков, то есть летом. Зимой вы получаете не только вкусный замечательный напиток, но и персики целиком, которые очень хороши на вкус. Закатка персикового компота – занятие не хлопотное, много времени не потребует, зато принесет массу положительных эмоций в холодное время года.

Компот из персиков на зиму ингредиенты

  • Персики – 3 килограмма;
  • Сахар – 900 граммов (если любите сладкий компот, то можно положить больше);
  • Вода – 5 литров.

Компот из персиков на зиму приготовление

Для того, чтобы у нас получился напиток с ярким ароматом лета, нужно выбирать персики хорошие по вкусу и имеющие выразительный характерный запах, чтобы зимой открыть банку и порадоваться. Если брать незрелые фрукты, то вы рискуете получить сироп со слабым привкусом, отдаленно напоминающим персиковый.

Далее персики хорошо промываем, тщательно удаляя с поверхности характерную для этого плода «пушистость». Затем наши персики уложим в банки (их нужно предварительно стерилизовать). На плиту ставим кастрюлю с водой и ждем, пока она закипит. После наливаем в каждую банку воду и оставляем наши фрукты в банках немного постоять, минут 10-15.

Далее воду аккуратно сливаем обратно в емкость для кипячения, добавляем в нее сахар и доводим до кипения. Даем кипеть 5 минут, после разливаем по банкам и закрываем стерильными крышками. Банки нужно перевернуть и хорошо укутать одеялом до остывания.

Компот из персиков на зиму желательно хранить не больше года, так как в силу длительного хранения в косточках образуются вредные вещества.