Компот из ежевики на зиму наверняка придется по вкусу не только любителям компотов из летних ягод, но и тем, кто не любит есть ежевику в сжедем виде. Как оказалось, несмотря на богатую пользу этой ягоды, свежей она нравится далеко не всем, тогда как необычный компот из ежевики на зиму вызывает у таких людей гораздо больший интерес.
Компот из ежевики на зиму ингредиенты
- Ежевика – 2 кг.;
- Сахар – 0,5 кг.;
- Вода очищенная – 4 литра.
Этот рецепт рассчитан на приготовление компота из ежевики на зиму в 2 трехлитровых банках. Банки можно брать и меньшего размера, соответственно, разделив продукты. Сами ягоды для компота должны быть спелыми, твердыми и по возможности большими.
Компот из ежевики на зиму приготовление
Для начала нужно промыть ежевику под холодной водой несколько раз, оставляя ее в дуршлаге, пока полностью не стечет вода. Предварительно нужно почистить ее от мусора, убрать испорченные плоды. Несмотря на то, что многие не промывают ягоды, мы все-таки советуем это сделать.
Пока вода стекает, наливаем в кастрюлю очищенную воду для приготовления сахарного сиропа. Сахар засыпаем в воду сразу же, доводим сахарный сироп до кипения. После закипания нужно оставить сироп на небольшом огне на 5-7 минут. Чтобы зря не терять времени, можно сразу же простерилизовать банки и крышки.
Раскладываем ягоды поровну по 2 трехлитровым бутылям (в данном рецепте по 1 кг. в каждую банку). Заливаем ежевику горячим сиропом и закатываем простерилизованными крышками. Банки следует перевернуть крышкой вниз, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
