Салат на зиму из перца – одна из заготовок, которая пользуется неизменной популярностью. Любая консервация, в составе которой присутствует сладкий (болгарский) перец, получаются очень вкусной, и нравится практически всем. По этой причине, делая заготовки на зиму, хозяйки почти всегда делают выбор в пользу этого замечательного овоща.
Сладкий перец обладает не только прекрасным вкусом, а имеет и целебные свойства, которые сохраняет даже после тепловой обработки. Он помогает при простуде, обладает желчегонным, сосудорасширяющим, антисклеротическим и общеукрепляющим действием, а также имеет другие замечательные свойства.
Некоторым людям консервированный овощ нравится даже больше, чем свежий. Но это, как говориться, дело вкуса.
Салат на зиму из перца ингредиенты
- Перец – 5 килограмм;
- Уксус (9%) – 1 столовая ложка;
- Растительное масло – 1 столовая ложка;
- Вода – 1 стакан;
- Сахар – 1 стакан;
- Соль – 1 столовая ложка.
Салат на зиму из перца приготовление
Сначала приготовим маринад. Все указанные компоненты заготовки, исключая перец, помещаем в объемную кастрюлю, хорошенько перемешиваем и доводим до кипения.
Далее перец хорошо моем, очищаем от зерен и перепонок внутри, режем кольцами и помещаем в кастрюлю с маринадом. Затем смесь нужно проварить в течение 30 минут, слегка помешивая.
Приготовленный салат распределяем по стерильным банкам, закрываем крышками и даем ему остыть естественным образом.
