Повидло из груш на зиму — превосходная заготовка, которая может стать начинкой для пирогов и булочке, дополнением к чаю и кофе. Мы опишем, как же правильно уваривать груши, чтобы готовый продукт получился густым и очень вкусным.
Проясним несколько моментов. Груши необходимо очистить, так что для приготовления нужно взять чуть больше той массы, которая будет описана далее. Если вам попались сладкие плоды, то сахара нужно взять на треть меньше, однако сладкоежки могут придерживаться пропорций ниже — вкус повидла будет очень насыщенным. Поскольку данный рецепт выступает своего рода основой для дальнейших кулинарных экспериментов, мы советуем в будущем дать волю своей фантазии.
Попробуйте добавить к килограмму груш цедру (с трети лимона), пачку (20 грамм) ванильного сахара.
Повидло из груш на зиму ингредиенты
- Груши — 1 килограмм;
- Сахар — 600 грамма;
- Вода — 500 миллилитров.
Повидло из груш на зиму приготовление
У мытых груш удаляет плодоножку и семенную коробку, нарезаем тончайшими дольками.
Нарезаем подготовленные груши
Подготавливаем кастрюлю. В нее выкладываем слоями груши, заливаем водой, после чего тушим до тех пор, пока каждый слой не стант мягким. Эту массу нужно перетерь в пюре.
Наше пюре из груш нужно уварить. В той же кастрюле или тазе, если вы взяли много груш, нужно уваривать плоды до тех пор, пока они не уменьшается в своем объеме в 2 раза. Только после этого, помешивая, всыпаем сахар и даем провариться до полного растворения крупинок.
Сухие банки заполняем горячим повидлом и закупориваем. Банки переворачиваем и даем слегка остыть. Как только температура банок будет в районе 40-50 градусов, их можно будет убрать уже на длительное хранение.
