Помидоры с яблоками на зиму — очень удачное сочетание, которым мы советуем пополнить вашу копилку домашних заготовок. Вкус готового продукта будет кисло-сладкими, слегка соленым. Аромат вас непременно обрадует.
Вкус помидоров можно подрегулировать еще на этапе подготовки продуктов. Яблоки советуем выбирать целые, обладающие ароматом. За счет содержащейся в яблоках природной кислоте наша заготовка будет отлично храниться. Так мы можем готовить без большого количества уксуса. Получится 5 литровых банок с готовым продуктом.
Помидоры с яблоками на зиму ингредиенты
- Яблоки — 5 штук;
- Помидоры — 3-3,5 килограмма;
- Сахар — 2 столовые ложки;
- Зонтик укропа — 1 штука;
- Соль морская — 4 столовые ложки;
- Вода — 2 литра;
- Укроп и петрушка — по 5 веток;
- Лист лавра — 5 штук;
- Уксус 9% — 5 столовых ложек;
- Чеснок — 15 зубчиков.
Помидоры с яблоками на зиму приготовление
Яблоки чистим от кожицы, удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки дольками — каждый плод разделим на 8 частей.
Чистим и режем яблоки
Стерилизуем банки, крышки помещаем на 5 минут в кипящую воду. На дно уже стерильных банок укладываем нашу зелень. На литровую банку достаточно по ветке укропа и петрушки. Наши пропорции: на каждый помидор приходится одна долька яблока. Укладываем помидоры и яблоки в банку.
Подготавливаем две кастрюли или кастрюлю и чайник. Нам понадобится 6 литров кипятка. Сам маринад делается просто: в воде растворяем соль вместе с сахаром, ставим на огонь, добавляем уксус как смесь закипит. Воду в чайнике кипятим.
Банки заливаем кипятком из чайника, оставляем содержимое томиться под крышкой 10 минут. Спустя указанное время, сливаем воду и сразу же заливаем кипящим маринадом. Закатываем, оставляем в тепле остывать одну ночь.
