Соус из крыжовника на зиму – рецепт, позволяющий применить крыжовник по-новому. Традиционно из этой ягоды делают сладкие десерты или замораживают.
Наш соус имеет кисло-пряный вкус и особенно понравится тем, кто любит острые пикантные блюда. Такой соус отлично дополнит блюда, приготовленные из мяса или курицы. Есть и такие любители, что употребляют его просто намазывая на хлеб.
Соус из крыжовника на зиму ингредиенты
- Крыжовник любого сорта – 0,5 килограмма;
- Сахар – 200 граммов;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соль – 0,5 чайной ложки;
- Пряности: молотый имбирь, черный молотый перец, красный острый перец, корица – по вкусу ( в среднем – 1-2 щепотки);
- Гвоздика – несколько штук;
- Уксус – 3 столовых ложки.
Соус из крыжовника на зиму приготовление
Сначала подготовим крыжовник, промыв его и срезав хвостики. Далее отправляем ягоду в кастрюлю, предварительно перемешав ее с сахаром, доводим до кипения и варим в течение 10 минут.
Затем можно добавить все указанные специи (кроме сахара), измельченный чеснок и варить еще 10 минут.
Готовый соус распределяем по стерильным банкам и герметично закрываем. Хранить готовый продукт рекомендуется в темном прохладном месте.
