Подписывайтесь на нашу страницу Вконтакте и узнавайте о добавлении новых рецептов первыми.
content.php

Салат из моркови на зиму

Салат из моркови на зиму

Салат из моркови на зиму может стать универсальной заготовкой, так как помимо традиционного его употребления, такой салат можно добавить в суп. Рецепт приготовления салата довольно прост и не потребует особых навыков.

Салат из моркови на зиму ингредиенты

  • Морковь – 2 кг.;
  • Помидоры – 1 кг.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Соль – 1 столовая ложка;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Черный молотый перец – 1 чайная ложка;
  • Уксус столовый – 2 столовые ложки;
  • Масло подсолнечное – 100 мл.

По данному рецепту должно получиться около 3-5 поллитровых банок.

Салат из моркови на зиму приготовление

Для начала нужно тщательно помыть морковь, очистить ее и нарезать мелкой соломкой, либо натереть на крупной терке. Теперь можно помыть помидоры и опустить их на несколько минут в горячую воду, чтобы их было проще очистить от кожуры. Когда кожура снята, можно пропустить их через мясорубку.

Морковь нужно обжарить в подсолнечном масле примерно 10 минут, пока не появится золотистый цвет. После этого к моркови нужно добавить помидоры, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, черный молотый перец. Салат из моркови на зиму на данном этапе нужно довести до кипения и тушить на медленном огне 30-40 минут. По истечению этого времени нужно добавить уксус и выключить огонь.

Готовый салат из моркови раскладываем по заранее простерилизованным банкам и закатываем простерилизованными крышками. Банки нужно перевернуть вверх дном и оставить остывать, укутав одеялом.