Подписывайтесь на нашу страницу Вконтакте и узнавайте о добавлении новых рецептов первыми.

Помидоры с луком на зиму

Помидоры с луком на зиму

Помидоры с луком на зиму — превосходная закуска, которая окажется уместной практически к любому блюду. Ее аромат разбудит аппетит даже того гостя, который хотел бы просто выпить чай. Помидоры по данному рецепту имеют очень интересный вкус, который отличается от вкуса овощей, которые заготавливают с большим количеством чесноком.

Возможно, мы обрадуем тех, у кого появляется возможность закрутить помидоры под конец сезона. Для данного рецепта подойдут как небольшие, так и крупные овощи любых сортов — лишь бы уместились в банке. Хотя если последнее вызывает сомнение, их можно просто разрезать пополам.

Помидоры с луком на зиму ингредиенты

  • Помидоры — 4 килограмма;
  • Чеснок — 2 головки;
  • Речатый лук — 6 штук;
  • Зелень петрушки — по 2 пучка;
  • Растительное масло — 5 столовых ложек;
  • Перец душистый горошком — 2 чайные ложки;
  • Соль — 2 столовые ложки;
  • Лавровый лист — 6 штук;
  • Соль — 2 столовые ложки;
  • Уксус 9% — 70 миллилитров;
  • Сахар — 2 столовые ложки.

Помидоры с луком на зиму приготовление

Вымоем банки, а еще лучше обдадим кипятком. На дно поместим чеснок и петрушку. На сковороде прожарим масло, и, дав ему немного остыть, сливаем в банку. Если вы решили готовить с целыми помидорами, то вне зависимости от их размера на плодоножках нужно проделать несколько дырочек. Так овощи не треснут. По желанию их можно разрезать. Лук нарезаем кольцами.

Нарезаем лук

Нарезаем лук

Теперь в банку плотно уложим имеющиеся овощи и займеся маринадом. Доведем в кастрюле до кипения чистую воду, добавим специи, сахар, а уксус вольем в последнюю очередь, буквально за момент до того как перельем маринад в банки. Как вы уже поняли, жидкость из кастрюли мы отправляем в банки. Помидоры теперь остается простерилизовать.

Трехлитровую банку достаточно подержать 12 минут после закипания воды. После стерилизации закатать, перевернуть и оставить остывать под чем-нибудь теплым, например одеялом.

Поделиться рецептом в социальных сетях: