Подписывайтесь на нашу страницу Вконтакте и узнавайте о добавлении новых рецептов первыми.

Малиновый джем на зиму

Малиновый джем на зиму

Малиновый джем на зиму готовится из темноокрашенных ягод среднего размера. Свежие ягоды рекомендуется перебрать, удалив из массы помятые и недозрелые. Также нужно очистить их от чашелистиков и плодоножек. Иногда случается, что ягоды малины поражены личинками малинового жучка. Чтобы избавиться от них плоды помещают в таз и заливают соленым раствором. Готовится он в соотношении 10 граммов соли на 1 литр воды.

Через некоторое время личинки всплывают на поверхность и их легко убрать с помощью шумовки с мелкими отверстиями. После ягоды следует несколько раз промыть под проточной водой, чтобы удалить остатки соленого раствора.

Малиновый джем на зиму ингредиенты

  • Свежая малина – 1 килограмм;
  • Сахар-песок – 1 килограмм;
  • Вода отфильтрованная – 430 грамм.
  • Малиновый джем на зиму приготовление

    Хорошо промытую ягоду помещают в кипящий сахарный сироп. Для приготовления сиропа вначале нужно вскипятить воду и всыпать в нее сахар. Раствор должен покипеть 1-2 минуты, после чего в него помещают малину и уваривают до готовности.

    Джем, в отличие от варенья, имеет более густую консистенцию. Горячий малиновый джем на зиму фасуем в подготовленные заранее банки, которые должны быть стерильными, и закрываем консервным ключом. После банки устанавливаем вверх горлышком и даем джему остыть в течение 24 часов.

    Поделиться рецептом в социальных сетях: