Подписывайтесь на нашу страницу Вконтакте и узнавайте о добавлении новых рецептов первыми.

Кабачки по-корейски на зиму

Кабачки по-корейски на зиму

Кабачки по-корейски на зиму – острое блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Такая заготовка станет оригинальной конкуренцией корейским блюдам и понравится всем, кто любит острые закуски.

Кабачки по-корейски домашнего приготовления можно использовать и в качестве гарнира, что отлично будет сочетаться с постными блюдами. Такое же прекрасное сочетание имеют и баклажаны по-корейски на зиму.

Кабачки по-корейски на зиму ингредиенты

  • Кабачки – 3 килограмма;
  • Морковь – 0,5 килограмма;
  • Лук репчатый — 0,5 килограмма;
  • Болгарский перец – 6 штук;
  • Чеснок – 2 головки;
  • Уксус столовый (9%) – 200 миллилитров;
  • Масло растительное – 100 миллилитров;
  • Соль – 2 столовых ложки;
  • Сахар – 200 грамм;
  • Приправа для корейской моркови – 20 грамм (1 пакетик).

Кабачки по-корейски на зиму приготовление

Овощи моем и чистим. Морковь с кабачками натираем на специальной терке, чтобы получились тонкие, длинны полоски.

Натираем кабачки и морковь

Натираем кабачки и морковь

Перец и лук режем вручную как можно более тонкими полосками. Чеснок пропускаем через пресс, зелень мелко нарезаем. После этого всю овощную массу хорошо перемешиваем, заливаем маринадом (соль с сахаром, уксусом и специями специи) и ставим в холодильник на 3-4 часа, поле чего можно распределить ее по чистым банкам.

Поскольку мы не подвергали наши продукты тепловой обработке, то без стерилизации обойтись не получится.

Банки с кабачками стерилизуем 20 минут, если вы используете посуду объемом 0,5 литров. Если ваши банки имеют больший объем, то время стерилизации нужно увеличить. Затем банки герметично закрываем и отправляем на хранение.

Поделиться рецептом в социальных сетях: